Dal ayurvédique

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles rouges, rincées

• 5 tasses d'eau

• 1 cuillère à café de curcuma moulu

• 2 cuillères à café de coriandre moulue

• 1 1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé

• 1 1/2 cuillère à café de sel

• 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) ou d'huile de coco

• 1 cuillère à café de graines de cumin

• 1/4 tasse de coriandre hachée

Instructions

1. Mélangez les lentilles, l’eau, le curcuma, la coriandre et le gingembre dans une marmite.

2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez. Laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites et tendres.

3. Éteignez le feu et ajoutez le sel.

4. Dans une grande casserole, faites chauffer le ghee à feu moyen et ajoutez les graines de cumin et faites-les revenir pendant environ une minute, ou jusqu'à ce qu'elles brunissent et libèrent leur arôme.

5. Versez les lentilles dans la casserole et couvrez pour mélanger l'assaisonnement, environ 2 minutes. Décorez de coriandre.

De : https://www.yogajournal.com/lifestyle/ayurvedic-dahl